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(1) 饱和泡态沸腾: 汽泡常在管壁上产生、 长大、 再脱离。 从管壁上带走热量有两种方式。 一种是汽泡生成需要热量, 汽泡脱离就带走热量。 另一种是靠壁面内的水层的换热来带走热量, 两者都起作用, 综合后使传热增强, 所以换热系数很大。
(2) 两相强迫对流: 管内壁处有水层, 水层的水温比饱和温度大的数值不足以在管壁上形成汽泡。 也就是说水温的过热度不够。 此时只能靠水层内水的流动所形成的对流换热, 把管壁的热量转移到水层, 使水层与蒸汽的分界面上有水蒸发成蒸汽, 连续的蒸发过程就把热量带走。 这种“环状流” 的水和汽流速高, 水层的对流换热强, 所以水层的温度难以升高到有足够的过热度, 对于这种在汽水表面产汽的过程, 通常不叫“沸腾”, 而命名为“两相强迫对流”。
在实际工程中可以根据热负荷、 质量含汽率等参数来确定沸腾的形式, 作为计算传热系数, 两者差别不大, 同时考虑到沿管段的热负荷和质量含汽率都是在变化的, 也难以精确分开, 所以不再分别叙述其传热计算。
国外学者认为; 饱和泡态沸腾和两相强迫对流的汽化过程中, 都存在泡态沸腾和对流两种传热机理。 例如从管壁上产汽, 出现小汽泡, 这是泡态沸腾。 不产汽泡的区域有水层流动,这是对流传热, 同样, 在两相强迫对流过程中, 水层表面形成的蒸发过程, 也扰乱了 水层,其作用与泡态沸腾相同。
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